白酒定制是白酒消费细分的市场之一。当今时代，随着社会的快速发展，人们的消费观念有了很大改变，消费心理也日渐成熟，很多消费者不再盲目追求消费的潮流。因而，个性消费日趋明显，消费开始进入个性化需求时代，它对企业的营销模式提出了新的要求。鉴于此，定制营销便应运而生，成为一种应对消费变化的好方法。对于白酒行业来说，这也是一个难得的应对变化的时代发展机遇。

    发展历程

    关于定制营销，在国外已经走过了漫长的实践过程并取得了长足的发展。的众多行业以及行业中的很多企业也开始踏上了定制营销的道路，如家电、服装、家具、手机等等。比如家电业巨头海尔集团早在2000年就走上了“定制冰箱”的舞台，并取得了不俗的成绩。定制营销不仅成为企业的一种创新的营销手段，而且成为众多中小企业的经营模式。

    个性化定制营销在酒行业的发展早可以追溯到1787年，酷爱美酒的美国杰斐逊，从法国拉斐堡酒庄定制了一瓶葡萄酒，并于瓶身上雕刻了本人的姓名缩写，被视为世界瓶定制酒。“定制”概念自问世以来，就已成为高文章来源华夏酒报端品的一个标志，并彰显着上层人士的尊宠、与众不同的品味，受到广泛的追捧。

    在，近些年来，定制酒也开始逐渐出现于大众视野之中，如国窖1573、五粮液、茅台、水井坊等高端定制酒开始在高端人群中蔓延开来，拥有相当一批固定的消费人群。相信随着经济的进一步发展，会有更多的高端白酒品牌、以及区域品牌进入定制酒时代，未来整个白酒行业也将进入定制酒时代高峰期。

    系统塑造

    通过对定制营销的研究，以及对白酒定制市场的分析来看，目前虽然有不少企业开始进入白酒定制营销领域，但是均未针对白酒定制营销做系统的规划和创新，只是点状开发与营销。因此，对于白酒企业来说，探寻市场的个性化定制需求，即打造产品或服务的个性差异，以个性优势占领市场、取胜市场，打造规范化的个性化定制营销系统，将有利于白酒企业在未来形成新的突破。

    构建两大产品体系

    对白酒企业来说，进入白酒个性化定制领域，首先需要对产品定制版本进行归类，建议可以分为通用版个性化定制产品与自由版个性化定制产品。其中，前者对定制量的要求很小，甚至没有要求，可以实现一瓶定制，以及快速定制;而后者则对于定制量有较高要求，但更具个性化。两者，互为互补，从而化满足白酒个性化定制市场需求。

    通用版个性化定制产品一方面，企业提供多种通用器型(不同造型、材质、大小、颜色等)、通用外盒(不同造型、材质、大小、颜色等)、分级酒水(不同质量等级标准)供客户进行组合化选择;另一方面，通用版元素选择完成以后，客户再提供个性化元素，如公司logo、姓名、图片、文字等，由企业设计师进行设计实现，在通用版产品上进行个性化设计，从而成为个性化定制产品。

    自由版个性化定制产品

    一方面，对于器型(玻璃瓶、喷涂瓶、陶瓷瓶、不同坛子)、外盒(卡盒、手工盒、亚克力盒、木盒)由客户提供设计图，或者企业根据客户要求进行设计，对于酒水，客户可以拥有更多等级酒水的选择;另一方面，客户可以提供更多的个性化元素，并要求融入设计之中，从而使得定制产品更具个性差异。

    健全三大业务体系

    高端臻藏定制

    针对高端人群、各界名人进行专属定制。

    高端臻藏定制具备的稀缺性、艺术性和增值性等特性，使得酒水更加弥足珍贵。它完全以定制客户为中心，满足客户个性化需求的高品质服务。高端臻藏定制又可分为三小类：类为“基酒银行，大坛定制”，专门提供大坛定制基酒，确保收益增值，属于收益性定制，如国台推出名人珍藏/封坛酒;第二类为“限量收藏，小坛定制”，高品质、稀缺性、高艺术价值，属于收藏性定制，如五粮液携手国画大师崔如琢推出限量收藏级定制酒;第三类为“高端珍藏，小瓶定制”，专门为高端人群提供收藏或品饮用，属于收藏性或高端品饮定制。